Centre Régional Etudes des Populations Alpines (CREPA), Valais, Suisse

2006-2009 – Nourrir l'animal - Manger de la viande

Le CREPA présente le résultat de trois ans de travail sur le thème de la filière viande sous la forme d'une exposition et d'une publication. Les regards croisés des enfants, d'étudiants universitaires et des principaux acteurs de cette filière donnent un aperçu de l'évolution qu'a subi cette filière, de l'élevage à l'abattage et de la boucherie à la cuisine, durant ces cinquante dernières années.

La notion de nécessité a fait place à celles de plaisir et de choix avec le développement de nouvelles techniques et c'est toute la relation entre l'homme et l'animal qui en a été bouleversé.
L'exposition est ouverte entre 15h et 18h du 5 juillet au 30 août, les dimanches et sur demande.

Elle restera ouverte durant l'automne pour des visites scolaires.